Chocolate muffins with cherries

Шоколадные маффины с черешней.

Второй рецепт маффинов который придется многим по душе.Я его очень люблю.Легкий,не требует большого количества продуктов и времени.

Надо :

Сахар - 200 гр,

Соль - щепотка

Ванильный сахар - 1 пакетик

Растительное масло - 6 ст.л,

Сметана(можно йогурт) - 2 ст.л,

Яйца - 2 шт,

Коньяк - 1 ст.л,

Мука - 200 гр,

Разрыхлитель - 2 ст.л,

Какао - 3 ст.л,

Черешня - примерно 300 гр.

Яйца взбиваем с сахаром,солью и ванильным сахаром.Вливаем туда растительное масло,сметану.Хорошенько все перемешиваем и добавляем ложку коньяка.

Потом добавляем,просеянную муку и разрыхлитель.Собственно тесто и готово.

Дальше идем по своей фантазии.

Я сделала их шоколадными добавив 3 ложки какао.Можете оставить их ванильными.

Так же у меня была черешня,я добавила черешню.Намыла,разрезала каждую ягодку на 4 части,достав косточку.И добавила в тесто.

Ну и в конце концов тесто разложила по формочкам,заранее положив в туда бумажные формочки.Тесто как обычно наполнила в пропорции 2/3.

В разогретую духовку (170 градусов) ставим на 20-30 минут.

Все готово,остудите и кушайте на здоровье!

Peach Muffins . on the day of birth

Долго думали,что подарить другу на день рождение и решили,что просто испеку целую коробку маффинов. Ходили по магазину и думали с чем же сделать,поняла,что с персиками даже не пробовала.Вообщем вот что из этого вышло ->

Надо:

Сливочное масло 200 гр,
Сахар - 250 гр,
Яйца - 3 шт,
Мука - 450 гр,Разрыхлитель - 3 ст.л,
Молоко - 5 ст.л,

Кефир - 2 ст.л,

Персики - около 6-7 шт.

Посыпка:

Сахар - 40 гр,

Мука - 40 гр,

Сливочное масло - 20 гр.

Я предпочитаю именно этот рецепт маффином,потому что пробовала различные,но эти получаются

самые мягкие,воздушные и вкусные.

И да,у меня ингредиенты на большое количество маффинов,примерно 15 штук.Имейте ввиду.

Итак,масло надо растереть с сахаром.Потом туда добавить яйца и все опять хорошо перемешать.Часть персиков разминаем в пюре (без кожицы).И буквально 2-3 персика оставляем для украшения.Пюре из персиков добавляем к маслу с яйцами.Потом добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.Добавляем молоко и кефир.

А дальше кому как угодно.Можно выложить просто в формочки,а можно сначала в бумажные формочки,а потом в обычные.Наполнение примерно 2/3.Оставшиеся персики,режем на кусочки и добавляем их в формочки.Закидываем все это дело в разогретую духовку (180 градусов).Минут на 15.

Пока маффины пекутся,делаем посыпку.Сахар смешиваем с мукой.А затем добавляем растопленное масло.И

перемешиваем массу,руками,до крошки.

Посыпаем маффины,которые уже пекутся 15 минут,и отправляем обратно в духовку,еще минут на 15-20.Смотрите на готовность сами,главное чтобы пропеклись.

Приятного аппетита !

dinner

Бывают дни когда лень готовить что-то сложное,но надо по быстрому накормить себя и семью.На помощь всегда приходит минимум продуктов,которые сто процентов есть у каждого дома,и фантазия.Одно из любимых блюд для ленивых вы увидите ниже.

Нам понадобиться :

Спагетти - 1/2 пачки

Свинина - 400 гр,

Соевый соус - 3 ст.л,

Зеленый горошек

Кунжут -2 ст.л,

Майонез и горчица

Зелень (свежая или сухая)

Соль,перец по вкусы

Специи на ваше усмотрение

на соус :

майонез -5 ст.л,

сметана - 2,5 ст.л,

горчица- 1/5 ч.л,

зелень

сыр твердый - 50 гр.

уксус - 1/3 ч.л.

Ну во первых с самого начала отбиваем свинину,режем на небольшие кусочки,складываем в глубокую тарелку,туда добавляем майонез,горчицу.Солим,перчим и по желанию добавляем другие специи.

Варим спагетти.Пока они варятся,обжариваем мясо на оливковом масле,на среднем огне.Когда спагетти готовы,переваливаем их в дуршлаг,даем немного стечь и только потом добавляем в сковороду к мясу.Помешивая,добавляем рубленную зелень,кунжут,соевый соус.Обжариваем все это в течение 5-8 минут,снимает с огня и добавляем зеленый горошек.

А что касается соуса,сыр трем на мелкой терке.Сметану смешиваем с майонезом и с горчицей,добавляем сыр,уксус и зелень.Соус готов.

Блюдо можно подавать!Приятного аппетита!

Cafe

Как и многие,думаю,люблю ходить и кушать по различным ресторанчикам и кафе.

Всегда приятно натыкаться в меню как на то что ты постоянного готовишь дома,так и на то,чего не видел вовсе.

Во многих кофейнях есть такое прелестное пирожное "Трюфель". Пирожное + горячий шоколад - это был идеальный зимний вариант посиделок.

Летним меню я думаю будут какие нибудь легкие салаты, песочные корзиночки с фруктами и свежевыжатый сок.

Caesar Salad

Классический Салата Цезарь.

Вкусный и сытный салат стал очень популярен.Поэтому думаю каждому стоит попробовать сделать его самому,дома.Тем более что ничего невероятного там нету.

Надо :

Салат :

Батон - 5 кусков

Салат - пучок

Куриные грудки - 2 шт,

Сыр пармезан - 50-100 гр,

Оливковое масло

Чеснок - 3 шт,

Яйцо - 1 шт,

Помидоры черри - 4 шт.

Сок лимона - 1 шт,

Перец,соль - по вкусу

Итак,в первую очередь надо запомнить что все должно быть холодное.Обжариваем нарезанную курицу,просто солим,не добавляя специй,чтобы не добавлять лишнего вкуса в салат. Листья салата хорошо промываем,сушим,рвем руками.И кстати говоря,салат должен быть не обычный,а "Ромэн",но он не всегда бывает в магазинах.Курицу и салат убираем в холодильник охлаждаться.

Батон режем на гренки,и на 10 минут отправляем в духовку подсохнуть.Пока гренки в духовке,режем чеснок и слегка обжариваем его на сковороде.Потом в эту сковороду помещаем те самые гренки и обжариваем их до золотистой корочки.Гренки отправляем в холодильник.к курице и салату.

Яйцо опускаем в горячую воду на 1 минуту.Не больше.

1. Итак,миску под салат обильно натираем чесноком.

2. Выкладываем листья салата,вливаем туда оливковое масло.

3. Разбиваем туда яйцо.

4. Натираем туда пармезан.

5. Лимонный сок.

Можно добавить пряные травы (базилик.эстрагон) как свежие так и сухие.

6. Добавляем гренки

7. И добавляем курицу.

Все перемешиваем.Разрезаем помидорки черри попалам и буквально ими украшаем салат(у меня были обычные помидоры).И быстро подаем на стол.Главное чтобы гренки не успели размокнуть до подачи на стол.

Еще чтобы облегчить себе задачу,можно купить в магазине такую вещь как "Американский цезарь" или "Сырный цезарь". Эти заправки дают иной вкус,но тоже безумно вкусный.

Так что пробуйте.

Pancakes

Панкейки.

Если выбирать между блинами,оладьями и панкейками(американские оладьи) - я выберу панкейки!

По сравнению с нашими оладьями,панкейки более воздушные,вкусные и не такие жирные.

Надо :

Мука - 1,5 ст,

Яйцо - 1 шт,

Масло сливочное - 1 ст.л,

Молоко - 300 мл,

Сахар - 2-3 ст.л,

Соль - 1 ст.л,

Разрыхлитель теста - 2 ст.л.

Советую просеивать мука всегда,даже для такой выпечки как панкейки.

В муку добавляем соль,сахар и разрыхлитель.Если вы собираетесь есть панкейки с сыром или с мясом,добавте больше соли.Если же со сгущенкой или вареньем,то больше сахара.

Теперь добавляем следующие ингредиенты,после каждого хорошо перемешивая. Яйцо, размягченное масло,молоко.Перемешиваем хорошо венчиком,либо пару минут миксером/блендером.

Ну и собственно говоря жарим.Разогреваем сковородку и жарим на среднем огне.Без масла на голой сковородке.Жарятся они очень быстро,так что не убегайте с кухни,больше чем на пол минуты ;)

А если охото почувствовать себя истинным американским человеком то можно попробовать панкейки с арахисовой пастой либо с кленовым сиропом.

Приятного аппетита!

cake with strawberry and banana

Торт с клубникой и бананами

У любимого мужа был юбилей и я как примерная любящая жена приготовила ему наивкуснейший торт.

Все получилось безумно вкусно,красиво и совершенно просто. Что же нам понадобилось?

Надо:

для коржа (на скорую руку):
мука - 1 стакан (100 г),
яйца - 4-5 шт,
сахар - 1 стакан (180 г)

для начинки :
клубника - 400 гр,
бананы - 2-3 шт,
сметана - 400 гр,
сахар - 1 стакан (180 г)

Ну и для украшения можно использовать что угодно.

Я использовала горький шоколад.

Если честно коржи я купила в ближайшем магазине,потому что времени не было уже печь и остужать.
Так что расскажу про начинку.Клубнику и бананы режем на кусочки. Сметану взбиваем с сахаром.смазываем первый корж,укладываем в ровный слой клубнику,второй слой с бананом.Третьим просто прикрываем.
Украсить можно и марципаном,какой либо крошкой.Я же сделала шоколадный соус.
Молоко,где-то 1,5 стакана довести до кипения и по немного добавлять мелко нарезанный шоколад.На мелком огне,помешивая,довести шоколад до растворения.И пока он горячий полить торт.Можно еще посыпать шоколадной крошкой и украсить клубникой.Поставить все это в холодильник,чтобы торт пропитался.Торт готов.