Peach Muffins . on the day of birth

Долго думали,что подарить другу на день рождение и решили,что просто испеку целую коробку маффинов. Ходили по магазину и думали с чем же сделать,поняла,что с персиками даже не пробовала.Вообщем вот что из этого вышло ->

Надо:

Сливочное масло 200 гр,
Сахар - 250 гр,
Яйца - 3 шт,
Мука - 450 гр,Разрыхлитель - 3 ст.л,
Молоко - 5 ст.л,

Кефир - 2 ст.л,

Персики - около 6-7 шт.

Посыпка:

Сахар - 40 гр,

Мука - 40 гр,

Сливочное масло - 20 гр.

Я предпочитаю именно этот рецепт маффином,потому что пробовала различные,но эти получаются

самые мягкие,воздушные и вкусные.

И да,у меня ингредиенты на большое количество маффинов,примерно 15 штук.Имейте ввиду.

Итак,масло надо растереть с сахаром.Потом туда добавить яйца и все опять хорошо перемешать.Часть персиков разминаем в пюре (без кожицы).И буквально 2-3 персика оставляем для украшения.Пюре из персиков добавляем к маслу с яйцами.Потом добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.Добавляем молоко и кефир.

А дальше кому как угодно.Можно выложить просто в формочки,а можно сначала в бумажные формочки,а потом в обычные.Наполнение примерно 2/3.Оставшиеся персики,режем на кусочки и добавляем их в формочки.Закидываем все это дело в разогретую духовку (180 градусов).Минут на 15.

Пока маффины пекутся,делаем посыпку.Сахар смешиваем с мукой.А затем добавляем растопленное масло.И

перемешиваем массу,руками,до крошки.

Посыпаем маффины,которые уже пекутся 15 минут,и отправляем обратно в духовку,еще минут на 15-20.Смотрите на готовность сами,главное чтобы пропеклись.

Приятного аппетита !